Curso de italiano

#35 – Curso de italiano: la historia del café

La historia del café no nace en Italia, aunque el café espresso italiano sea un éxito mundial.

Cómo se descubrió

El descubrimiento del café se debe a un pastor del altiplano de Etiopia (el altiplano Koffa).

Un día, sus cabras comieron algunas bayas y hojas de un arbusto. En cuanto llegó la noche, sus cabras parecían drogadas, en lugar de dormir, estaban activas y bien despiertas.

Cuenta la historia que el pobre chico, en cuanto analizó lo que habían comido las cabras, recogió las bayas y las hojas, y se hizo una infusión. Desde allí empezó el desarrollo de esta mágica infusión.

La historia del café: su difusión

En los países musulmanes fue un triunfo, ya que no pueden tomar alcohol por razones religiosas, tomar un café era una ocasión de relaciones sociales. Además, para los musulmanes el café estaba considerado mágico, y durante muchísimo tiempo ni siquiera lo exportaron.

La difusión en Europa no fue simple, ya que el Cristianismo no veía con mucho cariño al café, porque decía que fuera la bebida del diablo.

La historia del café en Italia

Pero poco a poco hizo su camino y llegó a Italia, en Venecia, gracias a un botánico, Prospero Alfino. Durante un viaje a Egipto, el botánico se quedó blanco al probar esta infusión, y la llevó a Italia. En un primer momento, se pensaba que fuera un medicamento y se vendía sólo en farmacias.

Al principio, el café era muy caro, así que sólo la burguesía se lo podía permitir.

Pero, ¡en 1900 las cosas cambiaron bastante! Un ingeniero de Milán estudió como aprovechar de la alta presión para filtrar el café.

En 1933 nació la moka por mano del emprendedor Alfonso Bialetti, que inventó la manera de aprovechar el principio del agua que hierve para filtrar el café.

Decir que fue un éxito es poco. Nuestra cafetera todavía no ha conocido crisis desde entonces, y el café italiano, comparado con el de oriente o el de Grecia, es súper famoso y muy anhelado a nivel mundial.

Curiosidades

  • Según muchos estudiosos, la palabra caffè deriva del nombre de una ciudad de Etipia, Caffa.
  • Se estima que cada día, se tomen en el mundo más o menos 1.400 millones de tazas de café.
  • ¿La ciudad italiana donde se toman más cafés? Por supuesto, ¡Nápoles!
  • ¡A los elefantes les encanta el café! Suelen comer sus bayas, para merendar.
  • El país que toma más cafés no es Italia, ¡sino Finlandia! Qué locura, ¿verdad?

Y tú, ¿ya tomaste tu café del día?

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